酸粥具有健胃消化、清热泻火和增强抵抗力等作用。酸粥使用小米经过发酵之后制成的一种粥，酸粥有助于消化和吸收，因为酸粥可以促进胃肠蠕动，酸粥有健胃和消化的作用。