绿色年糕，又称青团或者艾草年糕，是一种在中国春季尤其流行的传统食品。它通常由糯米制成，并添加了绿色的植物汁液，如艾草或麦苗汁，赋予其独特的颜色和香气。绿色年糕有多种吃法：
1. **直接蒸食**：将年糕放在蒸笼里，隔水蒸熟即可食用。这是最简单的食用方式，可以品尝到年糕的原始风味。
2. **煎食**：将年糕切片，放入少量油的平底锅中，小火煎至两面金黄，外酥内软。
3. **烤食**：将年糕放在预热的烤箱中，烤至表皮微脆。
4. **糖水煮食**：将年糕放入煮沸的糖水中，煮至年糕变软，吸收糖水中的甜味。
5. **搭配红豆沙**：将年糕切成小块，与煮熟的红豆沙一起食用，甜而不腻。
6. **冰镇**：将蒸熟的年糕放凉后放入冰箱冷藏，食用时清凉解暑。
7. **做成甜品**：将年糕切片，与其他水果或甜品材料混合，制作成美味的甜点。
8. **包裹馅料**：将年糕压扁，包裹入各种馅料，如红豆沙、莲蓉、花生碎等，然后蒸熟。
9. **做成汤圆**：将年糕揉成小球，可以作为汤圆的皮，煮在甜汤或咸汤中。
10. **搭配咸菜或肉类**：将年糕与咸菜、熏肉或其他炒菜一起烹饪，制成美味的家常菜。