大米胶是由大米煮沸后剥离出来的淀粉形成的一种黏稠物质。具体制作方法为：先将大米洗净，加入适量的水煮沸，煮熟后搅拌成糊状，过滤出水分后得到纯净的米浆糊，再将其加热煮沸，不断搅拌至浓稠。接着将其晾凉，在常温下保存，即可得到黏稠的大米胶。大米胶因其黏性和延展性被广泛用于食品、医药、纺织、造纸、油墨和胶水等领域。