有机水银和无机水银是两种不同的物质，它们在性质、制备方法和用途上有所区别。

有机水银通常指的是有机汞化合物，这类化合物中汞与碳直接相连，属于金属有机化合物。有机汞化合物一般是低熔点的物质，呈液态，易挥发，有剧毒，对环境和生物具有极大的危害性。这类化合物在工业中主要用作杀菌剂、杀虫剂和防霉剂等。

无机水银则指的是金属汞，常温下为液态，是唯一一种在常温下呈液态的金属元素。汞是一种银白色的液态金属，具有较低的蒸气压并且很容易挥发到空气中。汞的毒性较低，但汞蒸气和汞化合物都是有毒的。无机汞在工业中主要用于制造汞的各种化合物，如汞齐、汞剂等，也用于温度计、气压计和血压计等的制造。

总的来说，有机水银和无机水银在性质、制备方法和用途上都有所不同。由于这两种物质都有一定的毒性，因此在处理和使用时必须非常小心。