南极磷虾是一种生活在南极洲海域的小型甲壳动物，也是南极洲生态系统的关键物种之一。在中国，南极磷虾通常被称为“南极虾”或“南极大虾”，是一种非常受欢迎的海鲜食材，具有肉质鲜美、口感柔嫩的特点，在国内广受消费者喜爱。为了保护南极磷虾的野生资源，现如今很多南极虾产品都采用养殖方式生产，也有部分品牌推出了采用高科技手段从南极洲海域水手提取南极磷虾原料进行生产制造，以保证了产品的安全和质量。