山雀为什么被贬称为“出头鸟”，主要是因为其行为比较鲁莽，总是喜欢冲锋陷阵，主动去寻找食物，自认为勇敢，但常常陷入危险之中。

而且山雀的声音也很大，常常吵闹不休，令人觉得烦躁不安。因此，人们就习惯性地用“出头鸟”这个贬称来形容山雀，暗示其行为和声音过于刺耳和讨厌。不过，作为自然界中的一种生物，山雀也有其自身的特点和存在的价值，任何生物都应该被尊重和保护。